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DÉGRADATION

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Définition de « DÉGRADATION  »

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DÉGRADATION (Réaction de –)

DÉGRADATION

(Réaction de –)

Réaction, s’accompagnant de la coupure d’une molécule en deux ou plusieurs fragments.

Exemple : coupure d’une cétone en deux acides par oxydation [12.2.3], hydrolyse d’une protéine en acides aminés [23.2.3].

Contraire : Synthèse (v. ce terme).

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