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Terme souvent employé comme synonyme de « corps » ou de « produit », mais il évoque davantage les propriétés et caractères physiques de la matière : une substance solide, liquide ou gazeuse, isolante ou conductrice, dure ou molle,… Mais une « substance » n’est pas nécessairement un corps pur. Ainsi le liège, le caoutchouc, la laine, le papier, un alliage, le granite, – sont des « substances » formées de plusieurs constituants.
Lexique chimie organique
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Définition de « SUBSTANCE »
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SUBSTANCE
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